FC2ブログ

 自由が丘のブログ料理教室 CASA Giardino (カーサ・ジャルディーノ)

お店の人気メニューやランチをお家で作れるブログ料理教室!

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

1/10(火)~1/22(日)までのLUNCH MENUです。

        ☆☆☆LUNCH MENU☆☆☆

    新鮮旬生野菜のバーニャカウダ 特製クリーミーソース
≪前菜≫ズワイガニとノルウェーサーモン、ホタテのタルタル
                       クスクスのサラダ添え

≪パスタ≫
カジキマグロのコンフィと揚げナスのトマトソース スパゲティー
    又は
生ハムとプンタレッラ フレッシュトマトのスパゲティー
                           パルメザン風味

≪魚料理≫スズキのモッツァレラチーズ焼き
        赤海老のリゾットと蕪のピューレと一緒に

≪肉料理≫
牛タンの赤ワイン煮込み
      じゃがいものパイグラタン添え

≪デザート≫

本日のデザート

※フォカッチャ、コーヒーor紅茶付き

★今回のオススメ&レシピは、カジキマグロのコンフィのスパゲティーです。
  ◎まず、カジキマグロのコンフィを作る。

①カジキマグロに塩、オレガノをふり、3時間マリネする。
②水洗い後、水気を拭き取る。
③オリーブオイルにニンニク、タカの爪をいれ、43℃まで加熱する。
④カジキマグロに火が入るまで、ゆっくり火を入れる。

 ◎パスタソースを作る。
①鍋にオリーブオイル、にんにく、アンチョビ、タカの爪をいれ、火にかける。
②ニンニクの香りが立ったら、カジキマグロを加え軽くつぶしながら炒める。
③白ワイン、トマトソース、揚げナスを加え、茹で上がったパスタと絡める
スポンサーサイト

コメント

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://casagiardino.blog17.fc2.com/tb.php/94-ce982eb7

 | HOME | 

Recent Entries

Recent Comments

Recent Trackbacks

Appendix

casagiardino

casagiardino

イタリアンレストラン カーサ・ジャルディーノ
〒152-0035 東京都目黒区自由が丘2-9-15 ユウレカビル2F 03-3725-5603
│営業時間:ランチ11:30~/ディナー17:30~
│定休日:毎週月曜日(祝日は営業)

Copyright 2008 RINO KITCHEN All rights reserved.

FC2Ad

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。