１０/１６（火）～１０/２８（日）までのＬＵＮＣＨ ＭＥＮＵです。

　　　　　　　　☆☆☆ＬＵＮＣＨ　ＭＥＮＵ☆☆☆

　　　　新鮮旬生野菜のバーニャカウダ　特製クリーミーソース

≪前菜≫秋鯖とじゃがいも、カマンベールチーズのタルト　
　　　　　　　　　　　　　　バジルとトマトのヴィネグレット

≪パスタ≫広島産　牡蠣の燻製と春菊のスパゲティー
　　　　　　　　　　　生姜風味
　　　　or
大山もも肉とパプリカのトマトソース　スパゲティー
　　　　　　　　　　　ローマ風

≪魚料理≫カマスとホタテムースのパートブリック包み
　　　　　　　　　　　　　　　牛蒡のピュレを添えて

≪肉料理≫豚バラ肉のボイル　パンデピスのクルートのせ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白ポルトとプラムのソース

≪デザート≫本日のデザート

※フォカッチャ、コーヒーor紅茶付き

◎今回のオススメ＆レシピは、牡蠣の燻製と春菊のスパゲティーです。
（材料）
・Aオリーブオイル、ニンニク、タカの爪
・生姜（みじん切りにしておく）
・牡蠣（サクラチップで燻製にかけておく）
・白ワイン
・春菊（みじん切りにしておく）

（作り方）
①Aの材料、生姜を鍋に入れ火にかける。
②ニンニクの香りが立ったら、牡蠣を加え白ワインをふる。
③茹で上がったパスタと絡め、春菊を和えて仕上げる。