6/２６（火）～７/８（日）までのＬＵＮＣＨ ＭＥＮＵです。

　　　　　　　☆☆☆ＬＵＮＣＨ　ＭＥＮＵ☆☆☆

　　　新鮮旬生野菜のバーニャカウダ　特製クリーミーソース

≪前菜≫
ズワイガニと海老、焼き茄子のマリネ
　　　　　　　　　　ヴィシソワーズに浮かべて

≪パスタ≫自家製カジキマグロのコンフィときのこのスパゲティー
　　　　　　　　　　ボスカイオーラ風
　　　or
岩中豚の塩漬け、ゴーヤのスパゲティー
　　　　　　　タイム、セージのハーブの風味

≪魚料理≫
スズキのグリエ、浅利とヤリイカの白ワイン蒸し
　　　　　　　　　　　サラダ仕立て

≪肉料理≫
仔牛ホホ肉と玉ねぎのトマト煮込み
　　　　　パプリカ風味のグーラッシュ

≪デザート≫本日のデザート

※フォカッチャ、コーヒーor紅茶付き

☆今回のオススメ＆レシピは、豚の塩漬けとゴーヤのスパゲティーです。
（材料）
・オリーブオイル、ニンニク
・豚バラ肉（肉の１％の塩でマリネする。）
・ゴーヤ（スライスして、塩もみ、洗って水けをきっておく。）
・トマト（小さめにカット）
・黒こしょう

（作り方）
①鍋にオリーブオイル、ニンニク、豚肉、ゴーヤを入れ火にかける。
②豚肉から脂が出て、ニンンクの香りが立ったら、トマト、白ワイン加える。
③茹で上がったパスタと絡め皿に盛り、黒こしょうをたっぷりかける。