◎7/20（火）～８/１（日）までのＬｕｎｃｈ Ｍｅｎｕ◎

・新鮮、旬生野菜のバーニャカウダ　特製クリーミーソースで
　
【前菜】
・マグロとアボカドのタルタル
　　　　　　　　マスタードのアイスクリームを添えて

【パスタ】
・真アジとウイキョウ、枝豆のスパゲティー

　　　　　　　　　又は

・塩漬け豚バラ肉とゴーヤ、きのこのトマトソーススパゲティー

【魚料理】
・黒ムツのグリル、クスクスのサラダ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　ガスパチョソース

【肉料理】
・フランス産鴨ムネ肉のロースト
　　　　　イチジクとシェリービネガーソース
　
【デザート】
・本日のデザート

＊フォカッチャ、コーヒーｏｒ紅茶付き


☆今回のおすすめメニュー＆レシピは
『塩漬け豚バラ肉とゴーヤ、きのこのトマトソーススパゲティー』です。

≪材料≫

・スパゲッティ…80g
・オリーブオイル…少々
・ニンニク…１かけ
・鷹の爪…１本
・白ワイン…大さじ２
・豚バラ肉…50g
・しいたけ、しめじ、まいたけ…適量
・ゴーヤ…適量
・パルメザンチーズ…少々
・トマトソース…50㏄
・パスタのゆで汁…40㏄
・塩…適量
・バター…5g

≪作り方≫

《下準備》
　・豚バラ肉は強めの塩で一晩マリネしておく。
　・きのこ類食べやすいサイズにカットし、塩ゆでする。
　・ゴーヤは薄くスライスし、塩もみし、水で洗う。

①フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニク、豚肉、
　ゴーヤ、きのこを一気に入れ、火にかける。

②豚肉の色が変わり、ニンニクの香りがでたら白ワインを入れる。

③トマトソース、ゆで汁、バターを入れる。

④パスタを入れ、仕上げにパルメザンチーズを加える。